Ayam Lado Ijo

bahan:

• 1 ekor ayam, cuci dan potong-potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 300 ml air
• 2 buah asam kandis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 250 gr cabe hijau, potong-potong
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 100 gr bawang merah
• 25 gr bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 sdm garam

cara membuat:

• Lumuri ayam dengan garam selama 15 menit, goreng sampai berwarna kekuningan
• Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis, cabe hijau hingga harum
• masukkan air dan diamkan hingga air mendidih
• Setelah mendidih masukkan ayam dan air jeruk nipis, diamkan hingga air agak mnyusut.
• hidangkan