Ikan Mas Sambal Bakar

Bahan:

• 2 ekor ikan mas
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan Olesan:

• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm ketumbar bubuk

bumbu halus:

• 4 cm jahe
• 8 siung bawang merah
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
• Bakar ikan dengan memberikan bahan olesan yang sudah diaduk rata, sehingga ikan matang.
• angkat dan sajikan dengan sambal bakar

Sambal bakar:

• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt air asam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 buah cabe merah
• 4 buah cabe keriting
• 2 cm jahe bakar
• 4 butir kemiri, goreng
• 5 siung bawang merah. bakar
• 2 siung bawang putih, bakar.

Cara membuat:

• tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan, air asam, garam dan gula.
• Masak hingga matang
• Sajikan dalam keadaan hangat