Sambal balado Terong Berteri

Bahan:

• 5 buah terong ungu/hijau, belah menjadi 4
• 100 gr teri medan, goreng hingga kering
• 6 buah cabe merah8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt jeruk nipis

Cara membuat:

• Goreng terong hijau hingga layu.
• Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Tumis hingga harum
• tambahkan garam dan jeruk nipis
• Masukkan terong dan teri aduk rata, angkat
• Hidangkan