Gurame bakar Dabu-Dabu

Bahan:

• 2 ekor ikan gurame
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya.

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 4 sdm kecap manis

Sambal Dabu-dabu:

• 4 cabe merah besar, iris 1 cm bulat
• 5 cabe rawit, iris bulat
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm minyak jelantan, dipanaskan
• 1 buah tomat,potong dadu

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan selama 30 men it.
• Panggang ikan sampai matang
• Sambal dabu-dabu : Campur semua bahan, aduk rata.
• Sajikan ikan dengan sambalnya.